Пароконвектомат ПКА10-1/1ПМ (модель 2012)

Технические характеристики пароконвектомата

• Тип парообразования: бойлер
• Вместимость: 10 уровней GN1/1
• Размер гастроемкости GN1/1: 530х325 мм
• Температурный диапазон: 30 °C...270 °C
• Габаритные размеры: 840х800х1055 мм
• Мощность: 12,5 кВт
• Напряжение: 220 В
• Вес: 145 кг
• Производство: Россия

Особенности пароконвектомата

• 5 рабочих режима
• 5 скоростей вращения вентилятора
• Вентилируемая дверь
• Система регулировки влажности (от 0 до 100%)
• Система закрывания двери «свободные руки»
• Душирующее устройство
• Ручной душ
• Периодичность впрыска от 2 сек до 300 сек
• Таймер от 1 мин до 9 час 59 мин
• Подсветка рабочей камеры
• Поддержание температуры в камере ±1 °C
• Термощуп для измерения температуры внутри продукта (3 точки измерения)
• Встроенная система охлаждения слива
• Все детали изготовлены из нержавеющей стали
• Низкое энергопотребление

Панель управления на русском языке, таймер до 10 часов, трехканальный температурный щуп, система регулировки влажности (от 0 до 100%), поддержание температуры в камере +/- 1°С, 5 скоростей вращения вентилятора, встроенная система охлаждения слива, душ для мойки, вентилируемая дверь духовки, двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери "свободные руки", полуавтоматическая мойка

Удобная панель управления на русском языке. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Механизм замка дверки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды. Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар".

Профессиональный пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПП — современное решение для Вашей кухни, исключающее многие традиционные процессы приготовления и позволяющее приготавливать большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. ПКА 10-1/1 ПП позволяет контролировать температуру внутри камеры и внутри продукта, а также влажность воздуха в камере. В пароконвектомате можно одновременно готовить различные продукты — ароматы блюд не смешиваются, все выглядит аппетитно, сохраняются витамины и минеральные вещества.

Пароконвектомат идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания, а также прекрасно впишется в кухню кафе, ресторана или бара. Удобный и понятный интерфейс позволяет быстро освоить навыки управления пароконвектоматом.

У пароконвектомата ПКА 10-1/1 ПП есть три режима работы, которые обеспечивают бесконечное разнообразие приготовления пищи:

• Режим конвекции до 270 °С
• Режим парообразования до 100 °С
• Комбинированный режим
• Кроме того, у пароконвектомата имеются и дополнительные режимы: охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар, расстойка.
• Пароконвектомат новой линейки действительно способен стать интеллектуальным центром кухни.